ويعتقد أن فرن الميكروويف مصمم لتسخين الأطعمة المطبوخة وذوبان الأطعمة. فمن ناحية: تم استخدام أول ميكروويف لإزالة الجليد. ولكن إذا نظرت إليه من زاوية مختلفة ، فسوف نرى جهازًا عالميًا يمكنه استبدال الفرن بالكامل والمساعدة في إعداد أطباق فريدة.
في المقالة سنكتشف من ومتى اخترع فرن الميكروويف ، سوف ندمر العديد من الأساطير حول مخاطر استخدامه.
من اخترع أول فرن ميكروويف
الآن نحن نعرف خيارين لإنشاء ميكروويف. النسخة الأولى من الحرب العالمية الثانية. لتسريع عملية الطهي ، وهو أمر خطير في المقدمة ، تم اختراع أول فرن ميكروويف في ألمانيا. في وقت لاحق ، وقعت التنمية والبحث في أيدي الدول الكبيرة الأخرى ، والتي شملت الاتحاد السوفياتي. ولكن لا يوجد دليل مباشر على الأصل الألماني للتكنولوجيا ، فهي ليست أكثر من نظرية.
إصدار أكثر شعبية وقابلة للتصديق هو إنشاء الجهاز من قبل المهندس الأمريكي الشهير بيرسي سبنسر. أثناء البحث ، لاحظ المخترع أن الموجات عند تردد معين قادرة على توليد الحرارة. بعد ذلك ، أثبت سبنسر تأثير المغنطرون على المنتجات. في 8 أكتوبر 1945 ، حصل المبدع على براءة اختراع رسميًا.
ومع ذلك ، تم إطلاق أول فرن ميكروويف بعد عامين فقط من استلام البراءة واستخدمه الجيش حصريًا لإذابة الطعام.
أساطير ونقاشات العلماء
لسنوات عديدة ، كانت هناك خلافات حول الميكروويف. تم تقسيم العلماء إلى معسكرين: ادعى البعض أن آثار الموجات الدقيقة على الأطعمة يمكن أن تسبب الحساسية وحتى السرطان. ونفى آخرون تصريحات الزملاء وأكدوا: أفران الميكروويف آمنة تمامًا لجسم الإنسان.
تشعيع
حتى أكثر المعدات غير المكلفة لا تهدد الصحة إذا لم تقف بالقرب لمدة 8 ساعات في اليوم على مسافة متر واحد. في حالات أخرى ، لن تحصل على أي تأثير على الجسم.
على سبيل المثال ، قارن الميكروويف بموجه Wi-Fi التقليدي. الإشعاع من فرن يعمل بالموجات الدقيقة أثناء التشغيل أقل من جهاز التوجيه التقليدي أثناء نقل البيانات. إذا كنت قلقًا بشأن صحتك ، فإننا لا نوصي بالنوم بجوار المودم.
تغير الموجات الدقيقة تركيب الطعام
عمل الموجات الدقيقة هو تسريع جزيئات المنتجات للتسخين الذاتي وليس هناك ضرر أو تغيير هيكلي على المستوى الجزيئي. الحد الأقصى الذي يمكن أن يحدث هو حرق الطعام ، إذا نسيت إيقاف الموقد في الوقت المناسب. لتجنب ذلك ، تم تجهيز النماذج الحديثة بمؤقتات ووظيفة إيقاف تشغيل تلقائية.
أجهزة الميكروويف الرخيصة خطيرة
أسطورة أخرى تم إنشاؤها لإعادة توجيه العملاء إلى المنتجات ذات العلامات التجارية. بالطبع ، ستختلف النماذج الأكثر تكلفة في الوظائف والجودة ، ولكن مبدأ التشغيل هو نفسه في كل مكان. المعدات ذات العلامات التجارية أكثر كفاءة في استخدام الطاقة ولها ضمان إضافي. غالبًا ما تهمل العلامات التجارية غير المعروفة السلامة وتتلقى شهادات الجودة في الشركات غير القانونية أو شبه القانونية.
لاحظ أن عمر الخدمة للمعدات باهظة الثمن والميزانية هو نفسه تقريبًا - من 3 إلى 5 سنوات.
تؤثر أفران الميكروويف على مستوى إشارة جهاز التوجيه
وهذا صحيح. ليس من المستغرب ، لأن الجهاز يعمل على نفس تردد المودم. في وضع التشغيل ، يمكن أن يشوه المجال المغناطيسي للفرن الإشارة بشكل كبير ، في حين أن الكمبيوتر أو الهاتف الذكي لن يكتشف الأخطاء ويخطرك ببساطة أنه لا توجد شبكة. تنطبق هذه القاعدة فقط إذا كان جهازك على بعد متر من الجهاز.
كيف تغير الميكروويف
معظم المشترين لم ينتبهوا إلى المنشورات المخيفة واشتروا بنشاط معدات مثيرة. ولكن في وقت "ولادتها" ، لم تكن المواقد تبدو كما لو كنا نتخيلها. فكر في عدة مراحل انتقل خلالها الميكروويف إلى مستوى نظائرها الحديثة.
- كانت النماذج الأولى تزن أكثر من 1.5 طن ، ولم يكن من الممكن تحريكها دون مساعدة. بالإضافة إلى ذلك ، كانت طويلة مثل الثلاجات الحديثة - 180 سم ، وكان مثل هذا الميكروويف يساوي 1000 دولار ، فقط الأغنياء للغاية يمكنهم شراء.
- خرج النموذج الأول عن خط التجميع في عام 1947 ، ولكن مبيعات واسعة النطاق من المواقد المحلية بدأت فقط في عام 1962.
- في عام 1962 ، ظهرت لوحة دوارة معروفة.
- في عام 1979 ، تم تطوير وإطلاق أول فرن قائم على معالج دقيق.
- في أواخر التسعينيات ، سيطر الكمبيوتر الصغير على الميكروويف ، كما ظهرت الوظائف المألوفة لنا: الحمل والشواء.
حقيقة! أول شركة مصنعة للموجات الدقيقة كانت الشركة العالمية الشهيرة Sharp.
الابتكار والتكنولوجيا الجديدة
في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، أطلقت باناسونيك إنتاج أفران العاكس. كان الفرق بين النماذج هو أنه تم تثبيت الطاقة في أمر تعسفي. بالإضافة إلى ذلك ، ارتفعت درجة حرارة الطعام بسرعة وبشكل متساو. بدأت باناسونيك ، وكذلك الشركات المصنعة الأخرى في إيلاء المزيد من الاهتمام للتصميم ، على الرفوف ظهرت نماذج جديدة في نمط الرجعية والتكنولوجيا العالية.
الموجات الدقيقة في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية - صحيحة أو خيالية
في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية كان هناك بالفعل أفران ميكروويف بدأ إنتاجها في أواخر السبعينيات. من الصعب القول في أي عام بدأ الإنتاج الضخم. ولكن هناك أدلة على أنه في عام 1978 ، نقلت الأفران "مرحبا" عالية التردد من مصنع بلوتون موسكو. في مصنع بناء الآلات الجنوبي ، تم إنتاج نماذج Dneprjanka و Mriya بنشاط. أما بالنسبة للتصميم ، فمن الجدير بالذكر الإيجاز السوفياتي المألوف.
ليس من المستغرب أنه كان من الصعب شراء مثل هذه المعدات ، حيث تدخل السعر المرتفع والحجم المتواضع - فقط بضعة آلاف في السنة للاتحاد السوفييتي بأكمله.
موثوقة أم لا
لطالما كان الميكروويف المساعد الأول في المطبخ ، وسوف يعمل بأمانة ، إذا اتبعت بعض القواعد البسيطة. لا يوجد إشعاع يهددك ، لن يضر الموقد بالصحة. ستوفر الرعاية الدقيقة المعدات التي جاءت من الماضي البعيد والتي تم تحويلها إلى جهاز قوي وأنيق وحديث.
مستحيل:
- شغل الفرن إذا كان الباب مفتوحًا.
- لبدء تشغيل الجهاز "خاملاً" ، وإلا فقد يفشل.
- استخدم أطباق معدنية وزجاجية رقيقة وخزف.
- استخدم زيت الطهي.
- قم بتسخين البيض وغليه إذا كنت لا تريد انفجارًا مذهلاً.
- تسخين الطعام في البرطمانات والزجاجات (الطعام المعلب ، أغذية الأطفال).
- استخدم الجهاز لتجفيف شيء.
لم يكن تاريخ أصل وإطلاق أول أفران الميكروويف سراً على الإطلاق. تم نشر الحقائق والأخبار في الصحف في الأربعينيات. تم فقد بعض المعلومات ، ولم نسمع حتى عن العديد من النماذج ، وقد تغير تصميم الجهاز ووظيفته منذ فترة طويلة. ولكن يبقى شيء واحد هو نفسه - كل نفس مبدأ التشغيل ، الذي أعطى أفران الميكروويف شعبية كبيرة.